추운 겨울, 온 가족이 식탁에 둘러앉아 김이 모락모락 나는 훠궈를 먹는 것보다 더 따뜻하고 편안한 것은 없습니다.어떤 사람들은 야채와 고기를 씻은 후 뜨거운 냄비 수프 한 그릇을 마시는 것을 좋아합니다.
소문
그러나 최근 인터넷에는 훠궈탕을 오래 끓일수록 국물 속 질산염 농도가 높아져 오래 끓인 훠궈탕은 독이 된다는 소문이 돌고 있다.
기자가 찾아보니 비슷한 주장을 하는 온라인 게시물이 꽤 있고, 각 온라인 게시물 아래에 글을 남기는 사람들도 많다.많은 네티즌들은 "입만 넘기고 건강을 소홀히 하지 말라"며 "차라리 자신이 가진 것을 믿을 것"을 선택했다.하지만 인터넷상에서 유포되는 정보가 근거가 부족하고 자신의 의견이 신빙성이 없다고 생각하는 네티즌들도 있다.
무엇이 옳고 그른가?전문가들이 하나씩 답하도록 하십시오.
진실
일반 훠궈 국물 자체에는 일정량의 아질산염이 포함되어 있지만 장시간 조리해도 아질산염 함량은 기준을 초과하지 않습니다.
"아질산염을 200mg 이상 섭취하면 급성 중독을 일으킬 수 있으며 체내 헤모글로빈이 산소를 운반하는 능력을 잃어 조직 저산소증이 발생합니다."Zhu Yi는 실험 결과 아질산염 중독이 발생하려면 사람들이 한 번에 2,000리터의 훠궈 수프를 마셔야 하며 이는 욕조 3~4개의 용량과 맞먹는다고 지적했습니다.보통 사람은 냄비 요리를 먹는 반면, 식사를 마칠 때쯤에는 기본적으로 배가 부르며, 국물을 거의 마시지 않습니다.국을 마셔도 작은 그릇에 불과하다.
제안하다
그러나 오래 끓인 훠궈 수프는 급성 중독을 일으킬 수는 없지만 인체에 악영향을 미치지 않는다는 의미는 아닙니다.Zhu Yi는 대다수의 손님들에게 "특히 훠궈를 좋아한다면 첫 번째 탕을 마시는 것이 가장 좋습니다. 다양한 재료를 넣은 꼬리국을 넣고 나면 다시는 마시지 마세요. 이미."
게시 시간: 2022년 6월 16일